2025.02汾酒集团着力构建企业文化遗产保护创新体系_山西杏花村汾酒集团有限责任.docxVIP免费优质

更多写作资料+ 微信： 【会员享 300g 最新资料/每天稳定更新】山西市场导报/2025 年/2 月/20 日/第 C07 版市监论坛汾酒集团着力构建企业文化遗产保护创新体系山西杏花村汾酒集团有限责任公司汾酒文化研究院 冯文静第三次全国文物普查发现，近 30 年间有 4 万多处不可移动文物消失，其主要原因在于低级别文化遗产得不到有效保护。企业文化遗产是中国文化遗产体系中的一个小分支，且绝大多数属于低级别文化遗产，企业保护意识淡薄，形势不容乐观。党的二十届三中全会《决定》中强调：“ 建立文化遗产保护传承工作协调机构，建立文化遗产保护督察制度，推动文化遗产系统性保护和统一监管。”山西杏花村汾酒集团有限责任公司历史悠久，遗产丰富，是中国酒业乃至中国企业文化遗产保“护的代表性企业。近年来，该企业着力于构建 ”“文化遗产保护创新体系 ，走出了 文化遗产系统性”保护和统一监管 的新路子。一、理论创新中国的文化遗产保护和管理体系，分属于三个系统。非物质文化遗产，归属于文旅部门；物质文化遗产，归属于文物管理部门；工业遗产，归属于工信系统。按照遗产类别进行分别监管，比较符合中国文化遗产的现状。但具体到汾酒集团，其文化遗产独具特色。首先，汾酒物质文化遗产具有活态性。绝大多数物质文化遗产如故宫、天坛等，已经失去原初的功能，是静态遗产；而汾酒的老作坊、老车间，几百年来一直保持着原初功能，是活态遗产。其次，非物质文化遗产都是活态文化遗产，汾酒系列产品的酿造技艺自然也是活态的。重要的是，非物质文化遗产与物质文化遗产一般来说是不关联的。比如制茶、制药等，不需要依赖固定不变的物质文化遗产。但汾酒酿造技艺与汾酒老作坊、老车间之间具有很强的关联性，相互依存，是不可分割的有机整体。其三，其他文化遗存的活态性。目前的文化遗产体系，不包括诗词文赋。但杜牧《清明诗》，是汾酒文化遗产的重要组成部分。同时，千百年不间断酿酒改变了杏花村的微生态，在汾酒集团形成了适合汾酒酿造的、具有独特结构的、稳定的微生物菌群。这更是文化遗产体系所无法涵盖的。“鉴于自身文化遗产的特征性，汾酒集团提出了 ”“活态文化遗产理论 ，将企业 保持原初功能以及与原初功能密切相关的、仍然发挥作用的文化遗产，” “定义为 ”活态文化遗产 。包括活态物质文化遗产、非物质文化遗产及诗词文赋、酿酒微生态菌群等其他活态文化遗存。其中，汾酒非物质文化遗产，指与汾酒活态物质文化遗产相配套的，在酿酒生产活动中积累并经过提炼总结的布局理念、生产流程、传统酿造技艺等，以及相关的口头传统、民间文学、民俗活动和礼仪节庆等。汾酒活态物质文化遗产指建成 30 年以上的、连续使用的一个或若干个制曲、酿酒、贮酒建筑物及其相关设施、设备，以及历史上各时代的重要实物、艺术品、文献、手稿、口述史、档案、图书资料、音像资料等可移动文物。其他活态文化遗存，指未列入《中华人民共和国非物质文化遗产法》《中华人民共和国文物保护法》的其他活态文化遗存，如创作完成 60 年以上的诗词文赋、历史形成的酿酒微生态菌群等。“汾酒集团活态文化遗产理论的创新，是二十届三中全会 ”文化遗产系统性保护 在汾酒的具体落实，为汾酒集团文化遗产系统性保护奠定了基础。二、标准创新党的二十届三中全会《决定》指出：“ ”以国家标准提升引领传统产业优化升级 。汾酒集团的活态文化遗产理论，不仅仅适用于汾酒集团，对于整个中国酒业都有借鉴意义。于是，在中国酒业协第 1 页 共 2 页更多写作资料+ 微信： 【会员享 300g 最新资料/每天稳定更新】会的支持下，汾酒集团牵头起草，中国酒业 30 多家骨干企业参与起草，出台了《中国酒业活态文化遗产团体标准》。标准审定委员会认为，《中国酒业活态文化遗产团体标准》，是中国酒业第一个文化类管理标准。该标准创新性提出，中国酒业活态文化遗产是集多种活态文化遗产于一体的、以人为中心的新的文化遗产类型。文化遗产内部各部分之间相互关系非常紧密，是一个有机的整体。将其中任何一个部分拆分，都会影响遗产的完整性。因此针对性地制定了集酒业多种...